「早晨有約」是固定專欄，由Clinique全球品牌總裁Jane Lauder主理，邀請一眾國際名人對話，話題豐富多彩，由潮流趨勢、興趣品味到成功秘訣都有涉獵。今期，Jane請來營養師兼認知行為治療師Dana James，教你如何充實過節，以十足活力迎接2016好開始。

與一位營養師共晉早餐，其實需要不少勇氣，而Jane Lauder卻做了，並詳盡公開她的飲食習慣（包括好壞），以及提出關於糖分、咖啡、酒精、碳水化合物的迷思。作為營養師兼認知行為治療師，Dana James經常往返紐約、洛杉磯兩地。手持三個學位的Dana，將自己定位為健康飲食教練，憑籍對營養學的深入認知和科學見解，以及飲食餐單個人化的理念，享譽國際。她向Jane揭開震撼真相：情緒的確會影響飲食，而且，女性需要隨年齡變化調整飲食習慣，尤其是佳節期間，避免過量進食。掌握以下秘訣，讓你輕鬆踏出自己的路，投入精彩2016。

Jane Lauder（下稱JL）: 第1個問題當然是，這頓早餐健康嗎？我通常會食酸乳酪配鮮果。
Dana James（碩士MS、註冊營養師CDN、 註冊營養學家CNS，下稱DJ）: 表面尚算「健康」，但是否為充盈活力、體力和腦力的最佳組合？不，因為這是高碳水化合物的配搭。酸乳酪和鮮果會迅速轉化為葡萄糖，令血糖不穩定，導致專注力下降和能量流失，特別是午後時段。早餐食物能直接影響下午3時的狀態。想點子更多、轉數更快，我建議牛油果雞蛋frittata，或煙三文魚。雞蛋富含膽鹼，有助腦部運作，高蛋白質的早餐絕對能令你從早到晚不餓、不累、活力澎湃。

JL: 第2個必問問題，要擁有健康肌膚，應該多食甚麼、少食甚麼？
DJ: 我的美肌首選是木瓜，它蘊含豐沛植物營養素、維他命C和類胡蘿蔔素，均令肌膚更亮澤。儘量少食包裝食物，別給精美包裝矇騙！我喜歡自製木瓜果昔作早餐或零食。添加適量天然蜂花粉，能大大提升活力。這款100%野生、滿載有機植物蛋白的果昔，配合卡姆果、巴西莓等超級食物，就是我的美肌能量之源，發揮神奇活膚、健體功效。不得不提，果昔顏色十分豔麗，所以我常說，食得美，才能活得美！

JL: 談及活力，節日一到，派對接踵而來。如果打算小酌兩杯，甚麼飲品最健康？我通常會選伏特加或龍舌蘭，據說它們糖分最低。 
DJ: 不錯！不過還有其他選擇。常見謬誤是以為葡萄酒糖分高，但其實釀酒過程中，葡萄已發酵轉化為酒精。一般來說，1杯葡萄酒僅含4克糖（即1茶匙），紅酒、白酒、玫瑰酒、香檳都差不多，所以大可隨心選擇。我認為法國出產的是最優質，因為他們以最高標準監控品質，殺蟲劑和防腐劑含量也相對較低。

JL: 葡萄酒是否影響睡眠質素？年紀愈大、影響愈大？我很多朋友都有這個問題。
DJ: 這是事實。所有酒精類飲品（包括葡萄酒），都會促進神經遞質GABA釋放，令身心平靜放鬆。可是，一旦身體吸收酒精後，導致GABA0流失，令你凌晨4點仍異常清醒。喝酒後，睡前服用一粒400毫克鎂，有助舒緩症狀。

JL: 你為很多女性解決過不同飲食問題，源頭包括壓力、食物癮、敏感、特別是情緒化進食，究竟你是如何界定成因？
DJ: 其實我正著手編寫一本書，名叫《The Archetype Solution For Beauty, Brains and Brilliance》，當中詳細解讀女性自身生活與飲食習慣的複雜關係。從研究中，我歸納出4大類型－The Wonder Woman神奇女俠型、The Femme Fatale完美型、The Nurturer博愛型和The Ethereal仙氣型，基本上囊括所有女性。只要瞭解自己的類型，就能杜絕自暴自棄，無論是終止情緒化進食抑或避免錯愛。每種類型都有一套專屬飲食法，我認為Jane你是神奇女俠型，因為你每天生活總是公私兩忙。幸運的是，你的飲食選擇廣闊，正因如此，相比酸乳酪配鮮果，雞蛋和煙三文魚作早餐更適合你。

JL: 出差、旅行時往往較難保持健康飲食，你有甚麼建議？ 
DJ: 拒絕麵包、便宜咖啡和甜品，正正是它們，才會令你旅程後即時需要排毒。儘量少食上述三類，會讓你旅途中、旅程後顯著地充沛精力。

JL: 食得對比運動得對更重要吧？
DJ: 其實，健康生活中80%靠飲食，20%靠運動。食物並非只是營養素及能量之源，它影響基因、荷爾蒙和所有細胞更新過程，操控物質間傳遞及身體運作；而運動則塑造肌肉線條，令心血管發揮理想機能。兩者各有所長，都很重要。

JL: 咖啡的確是對身體不好吧？
DJ: 如果咖啡不會令你腎上腺過勞或緊張不安，大可安心享用，但必須選擇由有機咖啡豆研磨的高品質咖啡。

JL: 甚麼食物令你有罪咎快感？
DJ: 牛扒配紅酒！但我鼓勵每周享受一頓美食，犒賞自己、犒賞心靈。

學習Dana以美肌能量果昔展開精彩一天，改變習慣，改變未來。

攝影: Erik Tanner | 撰文:: Alix Light Perez | Jane Lauder的化粧師: Natalie Livingston | Dana James的化粧師: Kyungmin Chon | 道具: Manny Norena | 攝於 The One Hotel